Honoré V (Honoré Gabriel Grimaldi) (Monaco, 13/14 mai 1778 – 2 octombrie 1841) Duce de Monaco și Duce de Valentinois. ARC. A fost primul fiu al regelui Honoré al Monaco și al Louisei d'Aumont al IV-lea. Honoré nu a putut domni din cauza bolilor sale, așa că în numele său a domnit o regență, condusă mai întâi de fratele său Joseph Grimaldi, apoi din 1815 de prințul ereditar Honoré, care a preluat domnia în 1819.V. În timpul domniei sale, Honoré a lucrat continuu pentru a restabili economia. A ridicat taxele și a încercat să restabilească producția de tutun, pe care bunicul său III. A fost fondată de Honoré, dar a fost închisă de guvernul de la Torino. Franța a neglijat apărarea militară a Monaco, astfel că teritoriul a fost făcut protectorat al Regatului Suveran al Sardiniei prin Tratatul de la Stupinigi. Această modificare a dus la fuziunea legilor din Monaco și Sardinia, din cauza căreia producția de tutun din Monaco a fost închisă.V. Honoré nu s-a căsătorit niciodată. A avut un fiu de iubita sa, Félicité de Gamaches, Louis Gabriel Oscar Grimaldi, care s-a născut la 9 iunie 1814 la Paris și a murit la 15 iulie 1894 la Saint-Germain-en-Laye. Fiul lui Honoré a fost legitimat, dar tronul i-a revenit în continuare fratelui lui Honoré, Florestán.V. În timpul domniei Prințului Honoré, situația economică a Monaco s-a deteriorat foarte mult și a lucrat constant pentru a îmbunătăți situația. Honoré era o persoană retrasă care nu avea încredere în nimeni, inclusiv în propriul său frate, care nu l-a ajutat să guverneze.

V. Honoré i-a succedat tatălui său, Honoré IV, pe tronul de la Monaco în 1819, care și-a pierdut puterea în timpul Revoluției Franceze, dar a recâștigat-o în 1814 după Congresul de la Viena.V. Honoré era conservator și religios și a încercat să restabilească economia și autoritatea Ducatului. A fost primul monarh al Monaco care a folosit titlul de duc mai degrabă decât de domnul de Monaco.V. Moneda lui Honoré a fost aliniată cu francul francez, care a fost introdus în Franța în 1803. Monedele monegasce erau făcute din aur, argint și cupru și purtau stema, numele și motto-ul prințului. Valoarea banilor era de 5, 10, 20, 40 si 100 de franci.V. Moneda lui Honoré a fost cea mai mare cantitativă și de cea mai înaltă calitate din istoria ducatului. Monedele sunt rare și valoroase pentru colecționari astăzi.